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Depuis notre premier séjour en Mongolie s'est posée la question de la diversification de l'alimentation. Les plats traditionnels se composent de viande, de farine et de riz presque exclusivement. A la campagne, les légumes peuvent se résumer aux carottes pommes de terre et choux. Ces dernières années, on assiste à une diversification des produits qui sont importés à grands frais de Chine, de Russie, de Corée etc...Pourtant, dans de nombreuses régions, malgré la courte saison, le terrain est favorable au maraîchage. De nombreux essais ont réussi à merveille aussi bien sur des plantes comme les pommes de terre, dont un projet national a redynamisé la culture, que des plantes plus délicates comme les brocolis ou les laitues. D'autre part, des plantes comme la quinoa ont été testées avec succès. Mais aucune suite n'a été donnée au niveau de la production. Pourquoi? Fin du budget de l'ONG chargée de l'étude. Personne n'a pris la relève... Bien que les mongols soient à la base un peuple d'éleveurs nomades, plus de 70% de la population est aujourd'hui sédentarisée ou semi-sédentarisée avec, pour des raisons multiples, 27% de la population sous-alimentée L'idée de promouvoir le maraîchage auprès de familles défavorisées ainsi que l'extension de cultures intéressantes du point de vue alimentaire ou pour le fourrage s'est concrétisée au printemps 2008 avec le groupement de quelques familles sous l'égide de Projets Mongolie. Les plantes cultivées en 2008 sont: - Haricots verts
- Petits pois
- Oignons
- Laitues diverses
- Brocolis
- Concombres
- Pommes de terre
- Quinoa
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